Sức khỏe & Gia Đình

Người sử dụng cần tính toán tới các giải pháp chủ động dẫn khói và mùi thức ăn ra ngoài trong trường hợp mở cửa sổ mà hướng gió lại đẩy ngược khói và mùi vào trong nhà, sang các không gian chức năng khác. Thiết bị dẫn khói cần thiết gồm hệ thống ống dẫn và máy hút có than hoạt tính xử lý khói ngay từ màng lọc sẽ giúp xử lý khói, mùi thức ăn tương đối hiệu quả khi bếp được đặt ở những vị trí kín bí.

Để khử nhanh và sạch mùi dầu mỡ bay ra trong quá trình nấu nướng thực phẩm (đặc biệt là với các món rán, nướng...) thì giải pháp tối ưu là sử dụng một chiếc hút mùi với công suất phù hợp - khoảng 750m³/h là đủ đáp ứng yêu cầu hút mùi của gia đình.

Tất nhiên ta không thể "ỷ lại" vào phương tiện hút mùi. Bếp gas và xung quanh khu vực bếp nấu luôn cần được cọ rửa thường xuyên để làm sạch vết bẩn và dầu mỡ bám trên mặt bếp, nếu để lâu sẽ rất khó lau chùi và gây mùi oi mỡ khó chịu.

Để chọn một chiếc hút mùi hiệu quả, phù hợp yêu cầu sử dụng của gia đình và đạt tính thẩm mỹ cao, bạn có những lựa chọn sau: Hút mùi dạng ống và dạng âm tủ.

- Hút mùi dạng ống khói: là loại hút mùi có công suất mạnh, kiểu dáng khoẻ khoắn và có thể để độc lập với tủ bếp. Thông thường hút mùi dạng ống có công suất khoảng từ 750m³/h đến trên 1.100m³/h, với các kích thước hợp với kích thước bếp. Bạn cũng lưu ý là không nên dùng hút mùi có chiều rộng nhỏ hơn bếp vì như vậy khi nấu mùi thức ăn sẽ không được hút hoàn toàn mà phân tán ra ngoài. Với dòng hút này, bạn không cần màng lọc mà mùi và khói trong phòng sẽ được hút và thoát trực tiếp ra ngoài, cho bạn không khí trong lành khi nấu nướng.

- Hút mùi dạng âm tủ: loại hút mùi này thường công suất thấp khoảng 400m³/h và vì thế độ ồn cũng thấp. Tuy nhiên nhược điểm của hút mùi này là không hút mùi và khói hoàn toàn như loại hút mùi ống. Vì cơ chế hoạt động của nó là hút mùi và lọc mùi qua hệ thống màng lọc than hoạt tính bên trong máy hút sau khi thoát không khí đã được lọc vào trở lại trong phòng nên mùi thực phẩm vẫn bám trong phòng trong quá trình nấu nướng. Có một cách để hạn chế nhược điểm này của hút mùi dạng này là kết nối đầu thoát của hút mùi ra ngoài phòng (ra ngoài không khí) thì vẫn đạt hiệu quả cao khi sử dụng loại hút này.

Máy hút khói - mùi trên thị trường hiện có rất nhiều loại, nhưng để sử dụng nó một cách có hiệu quả bạn sẽ phải quan tâm đến một số lưu ý để làm sao có thể chọn cho ngôi nhà của mình một loại phù hợp nhất.

Nguyên tắc hoạt động

Máy hút khói, hút mùi thường có 2 loại, loại dài 60cm và loại dài 90cm, bề rộng từ vách tường ra khoảng 52cm, thường được đặt ngay ở trên bếp, cách mặt bếp từ 60cm đến 80cm. Trong máy có 1 hệ thống quạt hút và 1 hệ thống khử mùi nhằm để hút tất cả các khói, mùi bay ra từ thức ăn. Tùy theo từng loại, mà nó có thể thải hơi ra bên ngoài nhà hay tự lọc các khói và mùi ở ngay bên trong.

Theo chức năng và cách lắp đặt, ta có thể chia ra các loại như sau:

1/ Loại thay đổi bề mặt hút khói (Retracta Model): Với loại này, bề mặt hút có thể kéo ra kéo vào được giống như hộc tủ. Khi cần thiết ta có thể kéo mặt hút lồi ra để tăng khả năng hút khói.

Với Retracta: Bề mặt hút có thể kéo ra kéo vào được giống như hộc tủ

2/ Loại cố định đường viền (Contoured): Được gắn cố định và thường nhô ra phía trước khoảng 1, 2 tấc, rất thông dụng vì khả năng hút khói mạnh và thích hợp khi gắn vào các tủ chén.

3/ Loại trích lọc (Extrator): Có khả năng hút khói và lọc mùi rất mạnh, dùng cho các bếp lớn thường xuyên nấu nướng và nhất là loại bếp thường để ở giữa nhà bếp.

Nên chọn loại 2 quạt và có nhiều tốc độ để có thể điều chỉnh phù hợp cho từng loại thức ăn.

Khi mua máy hút khói - mùi, bạn nên chọn loại có ngăn lọc tháo rời được để dễ dàng trong việc vệ sinh. Bên cạnh đó, cần lưu ý xem máy sử dụng lớp lọc khử mùi loại nào: than hoạt tính hay lớp nhôm. Loại lọc bằng nhiều lớp nhôm mỏng sẽ tiện dụng cho bạn hơn vì dễ lau chùi lại dễ thay thế khi bị hư hỏng. Ngoài ra cũng cần chú ý đến hệ thống quạt hút. Nên chọn loại 2 quạt và có nhiều tốc độ để có thể điều chỉnh phù hợp cho từng loại thức ăn.

Lắp đặt và bảo quản

Thông thường ta nên theo sự hướng dẫn của nhà sản xuất, tuy nhiên cũng còn tùy theo thiết kế bếp mà ta lắp đặt. Như loại 90cm thì dùng cho bếp 90cm, loại 60cm thì dùng cho bếp 60cm. Độ cao cũng tùy theo nhà bếp. Nên gắn loại máy hút khói, mùi có đường dẫn thông ra bên ngoài để giảm thiểu sự quá nhiệt.

Các máy hút khói, mùi đa số đều có hệ thống an toàn điện, an toàn khi quá nhiệt và đèn báo độ sạch của lớp ngăn lọc.

Các máy hút khói, mùi đa số đều có hệ thống an toàn điện, an toàn khi quá nhiệt và đèn báo độ sạch của lớp ngăn lọc. Khi đến định kỳ chùi rửa hoặc khi đèn báo chớp liên hồi, báo hiệu ngăn lọc đã dơ thì ta chỉ việc tắt điện và tháo lớp màng ngăn lọc ra chùi rửa bằng nước xà phòng ấm, sau đó để khô và gắn trở lại. Tất cả những thuận tiện đó sẽ phục vụ cho nhà bếp hiện đại của bạn.